干煸豆角

• 干煸豆角的做法步骤教程

  干煸是川菜的一 种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。可以先把豆角切 好后放入微波炉高火叮4分钟，使豆角变软后再放入锅中煸香即可。另外加了少许辣酱，更容易挂上味道，更易下饭。扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。 做法： 1.豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用虾米泡软剁两下 2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，

• 干煸豆角要不要焯水吗 干煸豆角也可先过热油

  有些人认为将豆角过热水之后，干煸的时候容易出水，那么还可以先将豆角过一遍热油，和焯水的作用一样的，还更加鲜一些。 先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入折成小段豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来沥干，然后在正常煸炒。

• 干煸豆角的做法大全

  干煸豆角的做法 豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制 豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟 煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用 锅中加入少许油，放入肉馅滑散 加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香 倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘

• 麻辣干煸豆角的做法

  麻辣干煸豆角的做法 麻辣干煸豆角的用料 长豆角四百克，五花肉一百五十克，干辣椒五十克，郫县豆瓣酱三十克，盐、鸡精、姜和葱花少许。 麻辣干煸豆角的做法步骤 1、把长豆角清理一下，去掉虫咬的部分和两头，然后切成五厘米左右的小段，再用清水洗干净，并且去掉水分。 2、把生姜切成姜末，与葱花放一起备用，把五花肉切成肉末备用，把干辣椒也切成段备用。 3、把锅中多放一些油，烧热后把处理好的豆角放进去，炸熟后挥出来，炸豆角时油温不能过高不然豆角会变色。 4、把锅中留底油，再把姜末葱花放入炒香，接着加入五花肉末，炒熟后移动