浮云卷
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浮云卷和蛋糕卷的区别
没啥区别，叫浮云卷,可能是表面的那种浮云的感觉吧,总之是口感超级嫩超级绵软,入口即化君之博客的配方：配方来自网络(不确定是否就是高价开课的那个配方)： A：蛋黄5个，糖30克。牛奶280克，淡奶油45克。 B：低粉45克。 C： 蛋白4个(约130克)，糖50克。 内馅：淡奶油250克，糖18克。如果要卷水果进去就适当减少点奶油。 步骤：1，将蛋黄和糖用手抽混合，牛奶和淡奶油一起在奶锅里煮至微沸。同时另用一个炒菜锅烧小半锅开水。2，左手持奶锅把牛奶和淡奶油混合液细线条的倒入蛋黄糊中，同时右手用蛋抽快速的搅