凤尾虾
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吃凤尾虾上火吗
相信生活中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃凤尾虾会上火吗? 凤尾虾的营养价值 虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 吃凤尾虾上火吗 跟做法也有很大关系，如果是蒸或者是做汤就不会，但如
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凤尾虾是海虾吗 凤尾虾和基围虾的区别
凤尾虾并不是虾的品种，而是南京金陵的一道名菜，一般是用河虾和鸡蛋一起制成的，味道鲜美，营养丰富，凤尾虾是“京苏菜四大名菜”之一。 基围虾一般指刀额新对虾，俗称泥虾、麻虾、花虎虾，商业上称基围虾，属于节肢动物们、甲壳纲、对虾科，属于海虾，杂食性强，壳薄体肥，肉嫩味美，而且常常是活体销售，从而受到人们的喜爱。
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如何挑选凤尾虾
凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。 如何挑选凤尾虾 挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻： 看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。 此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻
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凤尾虾是海虾吗
凤尾虾不是海虾。 凤尾虾是南京的一种传统名菜，是金陵菜的代表之一，凤尾虾制作的主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，营养丰富，肉质松软易消化，形状像凤尾，尾部鲜红，色彩艳丽，味道非常鲜美，还有养血固精、延缓衰老和提高机体免疫力的作用。
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凤尾虾的食用禁忌
1、不能和富含维生素C的食物一起吃 虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。 富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。 2、不能和鞣酸含量较多的食物一起吃 虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。 鞣酸含量较多的水果:柿
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凤尾虾怎么做好吃 凤尾虾的营养价值
凤尾虾肉质又特别鲜嫩，容易被身体消化，里面含有非常丰富的镁元素，适量的能够让心血管系统得到调节，又可以让血液里面的胆固醇含量减少，动脉硬化出现的问题就能够被预防，而且凤尾虾还可以达到很好的预防高血压以及心肌梗死疾病，效果非常不错，里面还有非常丰富的钙质以及磷元素，凤尾虾里面还含有虾青素，能够消除因为时差而出现的一些不舒服症状。
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凤尾虾虾头能不能吃 凤尾虾的做法
材料：虾20只，面包糠，鸡蛋2个，淀粉，料酒，白胡椒粉，盐。 1、鲜虾去头，剥去外壳，留下尾部，洗净备用。 2、从背部切开虾，不要完全切段，留下连接部分，去除虾线。 3、用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。 4、将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀。 5、用虾裹好淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。 6、锅中下油，5成热的时候，将虾放进锅中，炸至金黄即可。
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制作鲜活凤尾虾
1. 制作凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。 2. 去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷3只，将水打旋转，洗掉红筋。 3.炒虾时，炒锅一定要干净，先用小锅帚，将锅内擦刷干净，以防糊底，影响色泽。 4. 因有过油炸制过程需准备鸭油300克 1. 葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3 厘米长的段; 2. 将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出; 3. 倒入冷水中浸凉; 4. 将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋; 5. 当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内; 6. 加入鸡蛋清、
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哪些人不宜食用凤尾虾
凤尾虾是大家都非常喜欢吃的一种食物，并且口味非常好，但是身体的不同时期食用对身体产生的影响都是不同的，那么哪些人不适合吃凤尾虾，下面一起看一下吧。 副作用 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;虾不宜与猪肉同食，易损精; 同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。 禁忌人群 患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人;患有皮肤疥癣者忌食基围虾 通过对哪些人不适合吃凤尾虾了解以后，我们知道食物虽然