凤尾菇

• 凤尾菇的做法

  锅包凤尾菇 材料 凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。 调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。 做法 1、凤尾菇去蒂洗净撕片，粘上干淀粉糊备用。 2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。 3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。 口味变化 调味料中去掉番茄酱，加入鸡汁、橙汁、柠檬汁、蜂蜜，称为焦熘橙味凤尾菇。 凤尾菇三文鱼汤 材料 凤尾菇一些、三文鱼片一盘、大蒜3瓣、盐少许、芥菜油少许。 做法 1、大蒜压扁切碎，凤尾

• 凤尾菇的营养价值

  01第一个是新鲜的凤尾菇含有的粗蛋白、钙、纤维、核黄素、碳水化合物等物质都很丰富的，另外蛋白质含量比平常吃的平菇、香菇等要高得多，吃了可以帮助补充更多的营养，还有利于我们的身体健康。 02第二个是已经有研究证明了凤尾菇含有一种物质，可以帮助合成更多的干扰素，这种干扰素可以帮助提高我们抗病能力的，起到了很好的防癌抗癌的好作用。 03第三个是凤尾菇其他营养比较丰富但是脂肪以及淀粉的含量相对比较少，所以很适合糖尿病人以及有肥胖症的人吃的，可以起到降低胆固醇的功效的。

• 凤尾菇的生理特性

  营养 适于菌丝体生长的碳源是淀粉、葡萄糖、果糖、麦芽糖、甘露醇、蔗糖、果胶、纤维素、木质素、乙醇等;适于菌丝体生长的氮源是蛋白胨、玉米浆、黄豆饼粉、酵母粉、酒石酸胺、硫酸铵、天冬酰胺、丝氨酸、丙氨酸及甘氨酸等。 温度 菌丝体生长的最适温度为25～30 ℃;15 ℃左右时菌丝体生长缓慢;低于5 ℃时菌丝体基本停止生长;高于30 ℃时菌丝体易老化。子实体发育最适温度为15～22 ℃，生长期为1.5周左右。当环境温度低于15 ℃或高于25 ℃时，子实体就产生得比较少。在适宜的环境条件下，昼夜温差在5～8 ℃时，

• 凤尾菇的养殖特点

  (1)栽培容易，适应性强，生长周期较短。 (2)利用基质广泛，凡含纤维素的工业废料，如木屑、稻草、麦秆、玉米秆、棉子壳、油菜籽壳、胡豆壳、废棉絮、香蕉茎叶、葵花盘、玉米果穗轴芯、梧桐叶、黄豆秸、甘蔗渣、树木枝条等，均可用来养殖凤尾菇。 (3)效率高，每100 kg木屑可以收鲜菇80～120 kg，如用棉子壳养殖则生物效率更高。 (4)营养丰富，味道鲜美。凤尾菇是我国各地经常食用的一种食用菌。凤尾菇(干重)的蛋白质含量约为35%～46%，几种必需氨基酸的含量约占氨基酸总量的40%～50%。 (5)凤尾菇散发