肥肠香锅
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肥肠怎么吃最好 肥肠香锅
材料：肥肠，干辣椒，干花椒，蒜，大葱，姜片，料酒，生抽，糖，郫县豆瓣，香叶，八角，香油，醋，盐。 做法： 1.将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块。 2.将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片。 3.洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用。 4.重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。 5.锅中油7成热后，加入姜、大蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）。 6.加入肥肠炒干水分，加入生抽、糖、醋。 7.加入土豆条和