番茄猪肝瘦肉汤
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春天吃什么最养肝 番茄猪肝瘦肉汤
原料:西红柿2个,猪肝80克,瘦肉80克,食盐、食用油、陈醋、小葱适量。 做法: 1、将西红柿洗净,去掉头部后切块备用,瘦肉洗净切薄片,猪肝切薄片,用清水将血浆彻底洗去后,加醋腌制10分钟后再次用清水洗净备用。 2、将猪肝与瘦肉加入少许食盐腌10分钟,放入滚水中,煮到半熟后捞起。 3、取锅加适量水,下入西红柿,用小火煮15分钟后,下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后,加入少量食用油与盐调味,即可起锅食用。 功效:猪肝补肝、养血、明目,瘦肉补肌润燥,番茄功能止渴生津、健脾消食、清热、降低血压。