1.把鲫鱼给去掉鳍和尾，还有鲫鱼的咽喉齿，均匀的把鲫鱼切成段，摆放在锅里面。 2.在锅里面放上少许的油，然后还要倒入一些番茄酱。 3.炒香之后在锅中倒上醋、料酒、酱油、白糖和食盐，还要加入葱段、姜片、蒜片，等到炒成红油汤的时候就可以关火。 4.煮好的汤汁倒在锅里面，汤汁能够完全没过锅里面的鱼就可以了。 5.把锅盖盖好，放在火上面煮，等到烧开之后继续煮半个小时，关火之后晾凉，等到鲫鱼完全冷却之后，拿出来就可以吃了。
番茄鲫鱼