剁椒鱼做法： 材料:鱼一条(重约500克),剁椒、生姜、葱、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少许; 做法： 1.先将鱼收拾干净(可请卖鱼的老板将鱼宰杀好，自己弄可是很麻烦滴!)，鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清洗干净，再将鱼的两边各斜划两刀; 2.葱切花，香菜切段，生姜切丝，取一部份姜丝切成末; 3.将姜末放入鱼肚子中，这样可以大大降低鱼的腥味; 4.锅内放油，待油烧热后放入鱼，小火将其煎至两面微黄; 5.放入适量的盐，洒入料酒，加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒; 6.再加入两小碗水，大火将其烧开后滴
剁椒鱼