炖鹧鸪
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冬天怎么食补身体 花旗参百合炖鹧鸪
花旗参具有益气养阴，清火生津的作用;《本草从新》称花旗参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。百合甘，微寒，归肺、心经;能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。 材料：花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。 做法：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。
炖鹧鸪