原料：鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个 调味料：盐、葱花、精制油、味精 做法： 1、将鲜蚕豆剥去两层皮，成豆瓣，用开水煮熟，沥干水分。将鸡蛋打入碗里，加入少量盐、葱花。 2、锅放火上，下入大油烧热，将鸡蛋倒入翻炒，再下入豆瓣，用文火翻炒，加入味精即可盛盘。
豆瓣炒鸡蛋
豆瓣炒鸡蛋