冬瓜薏米煲老鸭
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清炖鸭汤怎么做不腥 冬瓜薏米煲老鸭
材料：老鸭半只，冬瓜300克，薏米100克，枸杞子10克，姜3片，葱花5克，料酒2大匙，白胡椒粉、盐各1小匙。 做法： 1、薏米用水浸泡6小时以上。 2、老鸭洗净，切块；冬瓜去子留皮，洗净，切块。 3、锅中加水，烧开后加料酒，放入鸭块，氽烫约2分钟，至鸭肉变色捞出。 4、净锅加水，烧开后放入鸭块、薏米、姜片，再次烧开后转中小火煲煮30分钟。 5、放入冬瓜块和枸杞，继续煲煮20分钟。 6、食用时加葱花、白胡椒粉和盐调味即可。