冬瓜鸭肉汤
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冬瓜鸭肉汤怎么做
1.干淡菜泡软(1小时以上)，逐个剪除其身上的胡须，再放入大碗的水中，朝一个方向搅洗几遍，去除淡菜身体里的沙尘。冬瓜、烧鸭肉切块。 2.扁尖笋泡软，撕成细条，冲洗掉多余的盐分。 3.锅烧热后加少许油，将淡菜和姜片一起在锅中煸炒至淡菜变色。 4.注入半锅开水，大火煮约15-20分钟至汤色变成白色。 5.汤中加入冬瓜、烧鸭块，烧开后转小火慢煮30-40分钟，最后10分钟加入扁尖笋丝同煮，适量的盐、胡椒粉调味。吃前撇去浮油。
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鸭肉跟什么一起炖好吃 冬瓜鸭肉汤
材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。 做法： 1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。 2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。 3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。