冬瓜绿豆排骨汤
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清火汤的做法大全 夏季下火喝冬瓜绿豆排骨汤
材料:排骨、冬瓜、若干,绿豆、盐、黄酒、生姜少许。 做法:冬瓜切块洗净,生姜切片备用;排骨洗净,加入生姜片加水大火煮开,去掉血沫子。 水开后加入少量黄酒、适量绿豆,小火慢煲两小时;两小时后加入冬瓜,煲两小时;放入少许盐,十分钟后关火即可。 功效:清热解读消暑利尿。
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冬瓜绿豆排骨汤的做法
冬瓜绿豆排骨汤原料： 猪排骨一斤，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。 调料：料酒 盐 1.绿豆提前清水浸泡3小时 2.冬瓜去皮切片，姜切片待用 3.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫 4.换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸 5.再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟 6.倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可 小唠叨： 1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨