“白露”过半,我们南方到了此节气的暑盛热气和台风暴雨才开始渐去。早晚稍有凉爽之意,而中午仍然较热。人体容易出现口干唇焦等干燥的症候,这段时间养生的汤水应以滋阴清热、润燥止渴为主,亦可选用一些补而不燥的平补、清补类的食材和药材,如银耳、核桃、芝麻、淮山、沙参、玉竹、莲子、百合等。今日特推荐一款银耳咸蛋冬瓜羹,它清润可口,有清热下火、滋阴润燥的功效,同时在广东民间亦有“夏日宜滚汤,春秋宜羹汤”之说。 [材料]银耳20-30克,咸蛋1-2个,冬瓜600克,猪瘦肉150克,生姜3片。 银耳,又叫雪耳、白木耳,野生
冬瓜羹