大西米
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大西米和小西米的区别
1.作用不同 大西米适合做甜点,小西米则适合做羹、糊、露之类的。因此,我们在选购西米时要根据个人的需要来决定。 2.口感不同 大西米吃上去比较筋道,小西米口感要比大西米差些。 3.用法不同 大西米用之前提前在热水里烧一下再倒人冷开水中备用,做起来较为麻烦。小西米不用提前煮,直接倒进汤水里烧就可以了,做法比较简单。 4.煮法不同 煮小西米比较简单,不锈钢锅加水烧沸,放入小西米煮,水微开出锅,用冷水冲散、冲冷、浸泡,涨发后根据自己用途使用。如果是热食,直接将西米放入较宽的水中煮也可以,只是很容易扒锅成团。 煮
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什么样的西米才正宗 小西米和大西米的区别
小西米和大西米都是西米,两者的营养价值和食用功效是并没有什么差别,但是它们体积有很大的不同,这也导致了大小西米做法上的差异。 不过,无论在小西米还是大西米,都有健脾,补肺,化痰的功效,偶尔吃吃不仅可口,对身体也是有益的。