大头菜

• 大头菜的营养价值

  每100克卷心菜中含维生素C60毫克,含量高的可达200多毫克,还含有丰富的维生素E,二者都有增强人体免疫功能的作用。 卷心菜中含有较多的微量元素钼,它能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的抗癌作用。还含有人体必需元素锰,这是人体中酶和激素等活性物质的主要成分,能促进物质代谢。卷心菜中的果胶、纤维素能够结合并阻止肠道吸收毒素,促进排便,防治肠癌。 常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育,促进血液循环有很大好处;可治胃痛、食欲减退、腹胀满等症,有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用;可用于辅助治疗胃及十二指肠溃疡,并可缓

• 大头菜和儿菜的区别

  大头菜也叫包心菜，两广的人比较喜欢在早餐的时候食用;儿菜也叫拳头菜，是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

• 紫色大头菜的做法

  凉拌紫色大头菜 材料 紫色大头菜半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油 做法 (1)切丝，最好加入点绿色尖椒丝 (2) 投凉，就是扔到凉水里洗洗 (3) 调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜 (4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀 紫色大头菜雪梨沙拉 材料 紫色大头菜1/2个，雪梨1个，甜玉米一大把，小黄瓜1根，沙拉酱适量 做法 1.将玉米下锅中焯熟，捞起，备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒) 2.雪梨去皮，切成细一点的条备用，把紫色大头菜洗净，沥干后切细丝 3.黄瓜去皮切条 4.所有食材混合均

• 大头菜的功效与禁忌 防癌抗癌

  大头菜中含有大量的植物纤维，食用之后能在胃肠道内大量的吸水膨胀，增加饱腹感，并且还能刺激胃肠道蠕动，促进粪便的排出，缩短粪便在肠道内的停留时间，促进毒素的排出，有防癌抗癌作用。

• 大头菜的营养价值

  1、大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。2、大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。3、大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。4、大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。5、大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。6、大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的

• 西红柿和卷心菜能一起吃吗 卷心菜和大头菜是一种菜吗

  大头菜其实就是卷心菜，只是不同的地方叫法不同而已，大头菜和卷心菜都是比较重要的。蔬菜种类是十字花科蔬菜，里面的营养物质非常丰富，表面非常有光泽，也非常鲜嫩，比较紧实。

• 大头菜的介绍

  雪里蕻(学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味;茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长;花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展;花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。 中国南北各省栽培