大蒜酱

• 家常大蒜酱的烹饪技巧

  一、家常大蒜酱的做法 先将大蒜掰开切除掉大蒜的根部，这一部分可能要花费一些时间，之后将大蒜放入水中浸泡将近十五分钟，目的是将大蒜的外皮泡软，方便后续将大蒜膜层剥除。剥好大蒜后要用纸巾将大蒜的水分充分吸干，否则后半部分下油锅就比较麻烦了。在锅中加入大量油，以没过大蒜的一半为准。夹肉油锅知道五成热，之后放入大蒜小火加盖慢慢煮，时不时的抹去盖子上的水蒸气。待到大蒜煮烂之后，带着油一起倒入玻璃瓶中放凉。这样家常大蒜酱就做好了。 二、家常大蒜酱的烹饪技巧 做大蒜酱的时候，剥皮很重要，浸泡后的剥皮更加容易。下油锅前一

• 手把手教你做大蒜酱

  手把手教你做大蒜酱。小编就来给各位吃送福利了啊!大蒜酱小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧! 将大蒜薄皮，用菜刀拍扁，稍微切小块 用专门的捣蒜器将蒜块捣碎成蒜泥 将蒜泥放入广口罐中，倒入没过蒜泥的酱油，用筷子搅动，让空气跑出来 盖上盖子封好，蒜酱就完成了。一般第二天就可以开吃了，蘸饺子、拌豆腐都很不错。

• 家常大蒜酱的做法

  1准备新蒜头 2.剥掉外衣，处理干净 3.准备一个干净玻璃罐或瓷坛;一大罐酱油(生抽);剥好衣的大蒜(我是从头到尾自己操作的，很干净所以洗都没洗，如果洗过的一定要晾干水分，预防酱蒜变质) 4.把大蒜倒入玻璃罐里 5.倒入酱油 6.让酱油没过大蒜 7.封存起来(我准备的罐有点大，大蒜一直浮起来，看来得再准备一些新蒜) 8.泡了一个星期后的大蒜，慢慢变色了! 9.偶然间，我又找到了新蒜，这次的更嫩，一一处理好后备用^_^ 10.把新蒜加入原来的酱蒜中，再加几粒小米辣(终于把罐子装满了) 11.这是腌制了两个月