丹参红花炖乌鸡
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丹参红花炖乌鸡的做法
食谱原料： 主料：乌骨鸡800克 辅料：丹参10克,红花6克,川贝母15克 调料：味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克 工艺做法：炖。 配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪; 2. 丹参润透，切成薄片; 3. 川贝母去杂质，切成大颗粒; 4. 红花去杂质，洗净; 5. 姜拍松，葱切段; 6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水; 7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟