蛋黄土豆泥
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蛋黄土豆泥的做法和营养特点
主料：土豆3个 咸蛋黄3个 调料：食盐4克 白糖3克 玉米淀粉10克 奶粉少许 植物油100毫升 蛋黄土豆泥的做法 1.将土豆洗净去皮，将土豆切成片，这样可以蒸熟的更快 2.将切好的土豆上锅蒸熟，将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分 3.将土豆片制成土豆泥 4.在土豆泥中加上奶粉和少量的白糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了 5.取出咸蛋黄，将蛋黄用勺背压碎 6.在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，不必裹太厚 7.