蛋糕卷

• 树莓怎么吃好吃 做蛋糕卷

  树莓还可以做蛋糕卷，增加蛋糕卷的营养价值和风味，还能改善色泽，增加食欲。 原料：鸡蛋4个，糖粉85克，低筋面粉45克，淀粉3克，树莓12颗，黄油35克。 做法：1.黄油加热至完全融化； 2.把蛋清和蛋黄分别装入两无水无油容器； 3.蛋黄加25g糖隔水加热，用打蛋器快速搅打，直至蛋黄乳化发白； 4.剩下的糖加到蛋清中，搅打至蛋清雪白光滑且保持纹路，筛入面粉、玉米淀粉混合均匀，再倒入融化的黄油混合均匀； 5.模具内铺油纸，面糊倒入模具，均匀摆好树莓。烤箱温度190摄氏度； 6.焙烤12分钟后取出即可。

• 浮云卷和蛋糕卷的区别

  没啥区别，叫浮云卷,可能是表面的那种浮云的感觉吧,总之是口感超级嫩超级绵软,入口即化君之博客的配方：配方来自网络(不确定是否就是高价开课的那个配方)： A：蛋黄5个，糖30克。牛奶280克，淡奶油45克。 B：低粉45克。 C： 蛋白4个(约130克)，糖50克。 内馅：淡奶油250克，糖18克。如果要卷水果进去就适当减少点奶油。 步骤：1，将蛋黄和糖用手抽混合，牛奶和淡奶油一起在奶锅里煮至微沸。同时另用一个炒菜锅烧小半锅开水。2，左手持奶锅把牛奶和淡奶油混合液细线条的倒入蛋黄糊中，同时右手用蛋抽快速的搅