大马哈鱼

• 大马哈鱼和三文鱼是一样的吗

  广义上说，大马哈鱼其实就是三文鱼，以为他们都是鲑鱼。但是在我们中国人餐桌上的说法，就不是这个意思了。 三文鱼 大马哈鱼 大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的，也属于开江鱼的一种，严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种，虽然属于太平洋鲑鱼科，但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼，所以这两种鱼不一样。现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多，所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者，当然也不一定就是进口的就是真正的散文鱼。 进口的挪威、芬兰三文鱼百分百是人工的，因为野生的太平洋鲑鱼是含有寄生

• 大马哈鱼有哪些营养价值

  大马哈鱼是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有特殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”，营养价值很高，在国际市场上享有盛誉。 在我国，大马哈鱼为出口品种，其英文名为Chum salmon，由辽宁、黑龙江输往日本。 大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。含蛋白质为14.9～17.5%，脂肪为8.7～17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷 153

• 大马哈鱼的功效与作用 保护心脑血管

  鱼类中含有大量的不饱和脂肪酸，大马哈鱼中更不例外，所以大马哈鱼的鱼肉能够保护人体的心脑血管，可以减少血管中血栓的形成，从而预防心脑血管疾病。 常见的保护心脑血管食物：茄子、玉米、洋葱、白菜、胡萝卜等。

• 大马哈鱼的做法 补充营养

  大马哈鱼含有不少的营养成分，其中包括丰富的蛋白质，以及不少的脂质、维生素和矿物质，属于人体的所需的营养物质，适当食用有利于促进身体补充所需的营养，维持人体生理功能。

• 大马哈鱼的做法

  食材：大马哈鱼1片，适量盐分，生姜少许，葱花。 做法： 1、将大马哈鱼用盐腌制2小时左右，之后洗净，沥干水备用。 2、起锅热油，放入腌好的鱼片，开中小火煎至鱼肉金黄。 3、一面煎好后再翻面煎。 4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油（可不用） 食材：大马哈鱼，猪肋条肉（五花肉）、胡萝卜。 调料：味精，大葱，姜，花椒，白砂糖，酱油，盐，料酒，八角，桂皮，植物油。 做法： 1、将五花肉洗净，切成块，放入开水中焯透，捞出投凉； 2、接着大马哈鱼切成长段，胡萝卜切成丁

• 三文鱼是海鲜吗 三文鱼是大马哈鱼吗

  三文鱼不完全是大马哈鱼。 大马哈鱼有146个属和510个种，并不是所有的大马哈鱼都是三文鱼，一般有东北的大马哈鱼和驼背大马哈鱼，红大马哈鱼、阿拉斯加大马哈鱼等多个品种属于三文鱼，还有几种鳟鱼属于三文鱼，因此三文鱼不一定是大马哈鱼。

• 大马哈鱼可以生吃吗

  生吃大马哈鱼道很鲜美，营养不会受到破坏，可是这要在鱼肉是新鲜的前提下的，否则生吃不仅不鲜美、营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。所以在挑选大马哈鱼时，一定要挑选那些既结实又有弹性，并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉，并且一次性不要买太多，否则其新鲜度不宜保存。 此外，在吃的时候可以加入以一些醋和芥末，有一定的杀菌效果。

• 大马哈鱼的营养价值 健脑益智

  大马哈鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，能够一定程度上促进大脑细胞的发育，以及增强脑细胞的活性，平常生活中适当吃些大马哈鱼具有不错的健脑益智的作用。

• 大马哈鱼的做法 增强抵抗力

  大马哈鱼中含有丰富的优质蛋白质，适当食用一些大马哈鱼，能够一定程度上增强体液免疫的强度；其中不少的维生素A，有利于增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。