醋溜紫甘蓝功效： 1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟; 2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁; 3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。 醋溜紫甘蓝的制作要诀： 喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。 功效： 1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿; 2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效; 3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。
醋溜紫甘蓝