脆炸鲜奶
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牛奶吃了有什么功效 脆炸鲜奶
纯鲜奶750克，生粉100克，糖50克,鸡蛋清6个，面粉750克,花生油1000克，精盐、发酵粉适量。 (1)把牛奶、糖、生粉、 蛋白同时倒入大汤碗中,搅拌均匀，然后倒入锅内,煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状，然后铲起放在盘内摊平晾凉，放进冰箱的上格，待冷却变硬后取出切块。 (2)在面粉中加入熟油150克、水300克，适量的盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆。 (3)在锅里放油，烧至六成热的时候，将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐个放入油锅，炸至金黄色即可装碟食用。