原料：豇豆，姜调料：精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖。 制法： 1。将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末备用。 2。坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。 3。将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可食用。 特点：低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。
川式凉拌豇豆