赤小豆扁豆煲鲮鱼

赤小豆扁豆煲鲮鱼

  • 赤小豆扁豆煲鲮鱼

    近一星期来,广州人经历了非常典型的“回南天”——阴晴不定、雾气迷蒙、时冷时热,到处湿漉漉。中医认为这种湿气易引发身体种种不适,就是湿邪致病,出现身体倦怠、胸闷、食欲差等,甚至诱发湿疹、关节肿痛、心血管疾病等。今天推荐一道赤小豆扁豆煲鲮鱼汤,能健脾祛湿、利小便,是春日的养生汤品。做法:1. 赤小豆和扁豆洗净,稍浸泡;2. 瘦肉洗净,切大块,汆水捞起;3. 洗净宰好的鲮鱼,热锅,拍裂一小块姜,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鲮鱼,煎至微黄;4. 煮沸瓦煲里的清水,放入赤小豆、扁豆、瘦肉、姜片、蜜枣