虾中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。 用料： 虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40毫升、橄榄油20毫升、盐、黑胡椒各适量。 做法： 1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。 2、粉丝用沸水浸泡10分钟。 3、红彩椒洗净，去蒂、籽，切成菱形片;橙子去皮，切成角备用。 4、黄瓜横切为两瓣，取出中间瓜瓤部分，切片;去壳去虾线，留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟，捞出。 5、豌豆用沸水锅煮熟，捞出晾凉;沥干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。 6、取
橙虾沙拉