橙皮酱
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橙子皮能吃吗 橙皮酱
材料：橙子，柠檬，白糖或冰糖 做法： 橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗，用削皮刀取下表皮部分； 橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、柠檬皮切成碎末； 将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水； 加入适量水与果肉持平即可，开大火一边煮一边搅拌防止糊锅，煮沸； 转至小火挤入1/3柠檬汁水，当锅中的水分快熬干时，橙皮丁已与糖浆溶为一体了，即可关火； 将橙皮酱凉透后，装入干净无水的瓶子里，放冰箱冷藏即可。