车螺芥菜汤

• 带叶子的芥菜怎么腌制 车螺芥菜汤

  做法：备好的车螺放入水中吐沙，并用刷子刷净车螺表面备用。将芥菜洗净后，挑出老叶，之后切碎，把备好的车螺用水焯1分钟左右，捞起，未开盖的要弃去不用，重新用锅烧水，倒入油，放入车螺煮开15分钟左右，之后加入切好的芥菜与盐，等到芥菜变色后再煮三分钟左右即可起锅。

• 车螺芥菜汤怎么做 做法步骤

  1.车螺的预处理：炒锅先烧热，放车螺入内干炒至开螺，用炒勺盛起车螺，并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净。 2.芥菜的先择与预处理：只选取玉芥菜的菜邦部位三两，改刀切为长一寸的细段条，然后将炒锅烧热，倒入半两花生油和菜条略为翻炒，再添 进少量清水加盖子，大火焖烧五分钟，开盖盛出菜条备用。 3.车螺芥菜汤的烧煮 大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味，再放花生油，车螺与白酒翻炒几下， 注入一大海碗的清水，，加盖子煮沸，开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透，最后加入炒螺时所溢出的汤汁

• 车螺芥菜汤的做法 功效

  开胃健食，补钙健骨。