西瓜皮炒青椒 材料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。 做法： 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。 3、加适量调料，起锅盛盘。 爆炒西瓜皮 材料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 做法： 1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。 2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。这款爆炒西瓜比较开胃，酸酸甜甜。
炒西瓜皮