炒四季豆
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如何炒四季豆不变色 四季豆炖土豆的做法
1.将四季豆洗净撕去老筋去头尾，土豆切的稍微厚些 2.锅中放油，先炒四季豆，再放土豆继续翻炒 3.翻炒的时候加入生抽和些许清水（没过菜），小火继续炖半个小时左右 4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大，出锅
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炒四季豆要不要焯水 醋
四季豆虽然是绿色食物，其中却含有一定量的胡萝卜素，食用四季豆可以在人体转换成维生素A，营养价值很高，如果在烹饪四季豆的时候加入醋，醋本身具有分解胡萝卜素的作用，加热的时候分解作用更强，会降低四季豆的营养成分。
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炒四季豆要不要焯水 富含纤维素的食物
四季豆含有较多的粗纤维，食用四季豆会增加肠胃的消化负担，再和一些其他的富含纤维素的食物一起食用，会导致大量纤维素在肠道中堆积，进而出现消化不了或者是纤维素吸水膨胀，增加肠道排便的难度，出现消化不良或者是便秘等肠胃不适的情况。 常见的富含纤维素的食物有：竹笋、海带干、紫菜、海苔、黑芝麻、奇亚籽、兰香子、辣木籽等。