1.准备干百合15克，芹菜100克，鳝鱼100克，适量葱、姜、食盐。 2.将百合泡发，上锅蒸熟备用，鳝鱼去掉头尾内脏，清洗干净后切成丝。 3.开火上锅，倒油烧至六成热时，下姜葱爆香，倒入鳝鱼丝和芹菜段炒匀。 4.再将百合倒入锅翻炒，等鳝鱼丝、百合即将熟时，加盐调味炒匀即可出锅食用。
炒鳝丝
炒鳝丝