炒秋葵

• 莲藕和什么相克 莲藕炒秋葵的做法

  1、莲藕泡水：由于莲藕中含有较多的淀粉，所以在炒之前建议先用水泡一会儿除去多余的淀粉，控干水分后再炒，否则淀粉太多的话在炒的过程中就可能会出现糊锅的现象。 2、秋葵焯水：秋葵焯水后再炒的话不仅能减少炒制的时间，而且还能保持秋葵翠绿的色泽，使炒出来的菜肴更有营养和食欲。

• 莲藕和什么一起炒好吃 莲藕炒秋葵

  原料 莲藕2根，秋葵2根，胡萝卜半根，葵花子油，鸡精。 做法 1、莲藕、胡萝卜清洗后切丁，秋葵切片； 2、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，再下藕丁翻炒； 3、加盐少许，继续翻炒，加入秋葵； 4、加少许清水和生抽着色，出锅前撒上鸡精即可。

• 素炒秋葵能不能吃 吃素炒秋葵有什么好处

  1，秋葵中含有大量的纤维素和可溶性蛋白，是典型的高营养、低热量食物，夏天吃素炒秋葵可以帮助消瘦体脂，加上适当的运动更是能够起到减肥瘦身的作用。 2，秋葵粘液具有补肾益精的效果，所以秋葵又有“植物伟哥”的称号。而且秋葵中的微量元素可以抗氧化，减缓器官的衰老，夏天吃些素炒秋葵不仅对肾器官好，对整个身体都有很好的补益作用。

• 秋葵和芹菜能一起吃吗 芹菜可以炒秋葵吗

  可以炒，芹菜、秋葵两者无毒无刺激，搭配食用，营养丰富，美味可口。 食材：西芹半棵，秋葵200克，红萝卜小半个，盐，生粉，鸡精，酱油少许。 做法： 1、清洗干净西芹，秋葵切片，加入生粉，盐，酱油腌15分钟 2、西芹菜切成菱形，红萝卜切出花样。 3、起油锅先把红萝卜炒至半熟 4、加入西芹翻炒至熟，中间边加点水。加入鸡精，盐适量。起盘。 5、最后炒精秋葵，装盘。

• 秋葵为什么炒出来有很多粘液 炒秋葵要不要先焯水

  建议焯水。 由于秋葵中除了丰富的营养成分以外，还含有草酸、鞣质等物质，会导致秋葵带有一定苦涩的味道，并且这些物质会营养人体营养物质的吸收，将秋葵在炒之前进行焯水，可以将这些物质去除，使秋葵的口感更好。 但需要注意的是，秋葵粘液中的营养非常丰富，要是将其切开焯水，会导致大量营养物质流失，导致秋葵的食用价值降低，因此秋葵焯水时，直接整根下水。

• 炒秋葵为什么要焯水 嫩秋葵怎么挑选

  1、长度 秋葵越小越嫩,长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。 2、软硬 秋葵用手轻轻捏感觉不发硬有点韧度为好,越硬说明越老,太老秋葵吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。 3、外观 秋葵以自然鲜绿色或带点嫩黄色为好,表面皱缩或褪色的已不新鲜,颜色发暗发干则老了,表面有一层细毛是鲜嫩的标志。 4、味道 秋葵有一股自然的清香说明很新鲜,就像下雨时能闻到青草香味一样,老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。