1. 将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。 2. 将水倒入瓜子仁拌匀。 3. 锅内倒入拌好的葵花瓜子仁，开小火，不停搅拌炒制。 4. 待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于瓜子仁含油脂所以冷却会再自然熟的。
炒瓜子仁