炒肚丝
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豇豆怎么炒好吃又简单 豇豆炒肚丝
材料：豇豆200克，熟猪肚150克，水发香菇25克，玄参15克，葱丝，姜丝各10克，料酒10克，精盐3克，鸡精2克，味精，醋各1克，湿淀粉10克，植物油20克，花椒粉0.5克。 做法： 1.将豇豆掐去两头洗净，切成4厘米长的段。 2.香菇去蒂洗净，切成与豇豆相同的丝。 3.熟猪肚从中间片开，去除里面的油脂，切成4厘米长的丝。 4.锅中加入清水300克，下入玄参烧开，煮15分钟左右，去掉药渣，药汁备用。锅中加清水烧开，下入肚丝汆一下捞出，沥干水分。 5.炒锅中加植物油烧热， 下入葱姜丝炝香，下入香菇丝，肚丝