蝉翼饼
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蝉翼饼和手抓饼有什么区别
原料不一样 蝉翼饼以小米和鸡蛋为主制作，而手抓饼则是使用小麦粉制作。 2 制作温度不一样 煎制蝉翼饼的温度，一般在150度左右，属低温烙制，食物营养成份不会变质。手抓饼的烙制温度要超过200度，属高温烙制，成熟后的手抓饼一般表面会变糊。 3 是否添加糖 蝉翼饼没有添加白砂糖。手抓饼一般添加白砂糖。 4 是否添加油 蝉翼饼中不添加任何油，手抓饼中一般添加起酥油和植物油。 5 是否添加味精 蝉翼饼中没有添加味精，手抓饼中添加了味精。 6 是否可以直接食用 蝉翼饼可以直接食用，手抓饼必须买回后，第二次加工才能食