阴凉、通风干燥处保存。 虽然生姜有防虫防蛀的作用,但是因为生姜中含有较多的水分,所以在存放的过程中还是很容易滋生细菌、霉菌等微生物而发生变质的情况,而且因为生姜的味道比较重,所以也不适合放在冰箱中储存。 一般情况下,建议可以将生姜表面的水分吸干或者吹干,然后放置在家中阴凉、干燥的地方储存就可以了。