主料：蛤蜊肉200克. 玉竹15克，百合30克，山药30克，配 料：味精，精盐、生姜、料酒、猪油各适量。 制 法： 1将蛤蜊肉用热水浸泡，洗净.放入蒸碗中。将浸泡水沉淀，取上层清汤倒入碗中备用。 2将百合、玉竹、山药分別洗净，山药切片。 3将蒸碗置笼内蒸]0分钟。烧热锅加少量猪油，放人生姜、料洒及水适量，倒入碗中的汤和蒸锅中的蛤蜊肉，放入百合、玉竹、山药，州武火烧沸，改用文火炖5钟.加味精、精盐调味即戍。 功 效： 益气养阴.补肺固肾。适用于治疗口渴多饮、虚烦失眠、神疲乏力、心神不安、遗精盗汗，对糖尿病属
补阴蛤蜊汤