菠萝鸭
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鸭肉是热性还是凉性 菠萝鸭
食材：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。 1、鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。 2、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。 3、备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖。 4、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。 5、然后分别码入鸭块和菠萝块。 6、倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。 7、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。