菠萝酒

菠萝酒是水波菠萝经过榨汁、发酵、沉淀之后得到的酒液，度数不高，味道甜美，还含有菠萝浓郁的芳香，饮用可以在一定层度上刺激唾液腺和消化腺分泌，可以增强食欲、帮助消化，因此有很好的开胃消食的作用。

在菠萝果浆发酵以后可以进行后熟处理，在后熟以前应该先对果浆进行过滤，去掉杂质以后才能后熟，后熟完成以后得到的液体，可以直接饮用，这时它的酒精度数低，味道甘甜。如果把液体继续蒸馏处理，处理好以后得到的液体就是酒精度精较高的果酒，它的的香型与白兰地特别相似，口感特别好。

1、适宜人群：一般人群皆可饮用，因为菠萝酒比较常规，没什么严重的食用禁忌。 2、禁忌人群：菠萝是一种含有大量酶类物质的水果，过敏人群不可以食用，包括菠萝过敏或者酒精过敏；菠萝酒有很好的促进胃酸分泌的作用，因此一般不建议胃酸过多、胃溃疡等人群食用；有酒精肝、脂肪肝等肝脏疾病的人群不建议饮用。

菠萝酒素低度果酒，其中含有一定的酒精，若是适度饮用可以起到活血暖身，促进血液循环的作用，能够有效地减少身体内水分，缓解水肿。其次，菠萝酒含有的维他命C、E以及胡萝卜素，可以提升人体随着年龄不断降低的新陈代谢，促进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身是非常有利的。

适量的酒精有促进血液循环的作用，而菠萝酒中含有的酒精含量不算特别高，适量饮用一些可以促进血液循环，还有一定的提神的作用，适合稍微有一些困顿的时候饮用。

菠萝是一种维生素含量丰富的食物，维生素A和维生素E可以作用于肌肤，有很好的平滑肌肤的作用；含有的维生素C有增强血管壁弹性，降低细胞黑色素沉降的作用；再加上酒精促进血液循环的作用，因此饮用可以美容养颜。

菠萝酒中含有一定的酒精成分，并且口感甘甜，气味芬芳，而好闻的气味有利于舒缓紧张、焦虑的情绪，加之酒精可以经起到消除疲劳，松弛神经的作用，因此在身体特别疲劳或者由于某事而紧张焦虑的时候，可以少量的喝一点菠萝酒来舒缓神经，消除紧张和疲劳。

把菠萝的果肉加工成破碎液以后，可以加入适量的纤维素分解酶，也就是一种类似于酶母的东西，加入这种物质以后果浆中的纤维素会被分解，这时得到的果浆就会慢慢的变得清澈，当纤维全最终日转化与可发酵性糖时，酶处理也就结束了。

菠萝酒中含有丰富的维生素、类黄酮等多酚物质，具有一定的抗氧化、促进血液循环的作用，适当饮用能减少肌肤出现色素沉着、抚平皮肤粗糙、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到养颜美容的作用。

菠萝酒中含有不少的糖类成分、果酸物质，例如，苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸、奎宁酸、莽草酸等，适量饮用能够刺激胃酸分泌胃液，能帮助食物的消化；时常饮用菠萝酒具有一定促进消化的作用。

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