菠萝鸡
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立春吃春饼 苦瓜菠萝鸡
材料：苦瓜200克，鸡腿70克，菠萝100克，盐1小勺； 做法：苦瓜洗净，去瓤及子，切块；菠萝去皮，切块，用淡盐水浸泡5分钟；鸡腿洗净，放入滚水中氽烫，捞出备用。将苦瓜和鸡腿一起放入锅中，加入菠萝块和适量水，煮至熟烂，撒入少许盐调味即可。 功效：春季是细菌繁殖的季节，苦瓜除了清热功效，还能增强人体免疫力，促进皮肤新陈代谢，增加皮肤的生理活性和弹性；菠萝有清热解毒、生津止渴等作用，且富含钾、有利尿、降血压的功效。