碧玉笋

• 碧玉笋的植物学史

  【性质】寒 【五味】甘 【热量】19.00大卡(79千焦)/100克 【功效】清热除火,生津止渴,化痰止咳,解毒,解酒,养肝,消食,止血凉血,安神除烦,明目,润肠,养阴补虚 【碧玉笋是什么】 碧玉笋 碧玉笋为金针母株割取后经遮光处理长出幼嫩茎叶部分之园产品。 由于生产方式类似韭黄，因此有人将其称为萱黄，有些农民因其经遮光处理长出颜色白嫩之茎叶而称其为白玉笋，另外一种未经遮光处理颜色翠绿者则称为翠玉笋。

• 辨别碧玉笋的好坏

  生成过程 碧玉笋在栽培时，先选取生长势旺盛之植株，用电锯或其他刀具将金针植株地上部割除，再沿畦面搭设隧道式棚架，接者用PE塑胶布或其他不透光材料覆盖遮光处理，夏季约需14至18天即可採收，冬季则因温度低生长慢则需叁週以上。 怎么辨别碧玉笋的好坏? 以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。

• 如何挑选碧玉笋

  碧玉笋为金针母株割取后经遮光处理长出幼嫩茎叶部分之园产品。 由于生产方式类似韭黄，因此有人将其称为萱黄，有些农民因其经遮光处理长出颜色白嫩之茎叶而称其为白玉笋，另外一种未经遮光处理颜色翠绿者则称为碧玉笋。 碧玉笋的选购技巧 以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。