一看。 看肉色，新鲜的猪肉比较鲜红，没有异味，鲜肉表面有些湿润。而病死猪因为是病死的，可能死亡时间比较长一点，它的肉看起来是黑红或者是褐红色的，表面是风干的。看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 二闻。 病死猪的肉有的会有一定变质，闻起来血腥味比较重、还可能有腐败味或者是其他异味。 三按。 新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;病死猪肉比较实，捏下去不会反弹，有时候手指都能把肉戳出个洞来，有时候经挤压还会有暗红色的血水渗出。 还有一招最方
病死猪肉