原料：荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油。 做法步骤： 1、前腿肉去皮切薄片后剁碎备用。 2、荸荠洗净削去皮。 3、香葱洗净切葱花备用。 4、将荸荠剁碎备用。 5、将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中。 6、加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料。 7、饺子皮备用。 8、取一张饺子皮，舀入调皮的馅料。 9、包成自己喜欢的形状即可。 10、锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即可。
荸荠饺子