食材 原料：茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。 步骤/方法 把吐司切成小块，放搅拌机里打碎; 取半碗面粉，倒入啤酒，搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用; 茄子清洗干净，切成条; 锅里加油烧热，将沾满面糊的茄子条下油锅炸，中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油; 大蒜剥皮切碎成蒜粒，另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香; 小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许盐和鸡粉，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可。
避风塘茄子