扒皮鱼

• 扒皮鱼的经济价值

  绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。 扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期， 这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。 此外，它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼、耗儿鱼(四川)等别名。

• 扒皮鱼是耗儿鱼吗 扒皮鱼是不是海鱼

  扒皮鱼是海鱼。 扒皮鱼的资源分布很广，朝鲜、日本的沿海和我国的四大海，尤其是东海，产量很大，东海的扒皮鱼的汛期是每年十二月至来年五月，黄海的汛期是每年的夏秋季节。因此，我国沿海各省每年都有大量鲜、咸扒皮鱼供应市场。

• 扒皮鱼如何处理 扒皮鱼的皮有用吗

  制成明胶，或者利用制革技术，做成鱼皮革，加工成皮鞋、手提包等。 有人形容扒鱼皮的手感像厚实的纱布一样，虽然不能直接食用，但是可以经过二次加工利用起来，做成明胶，或者制成皮制品，以另一种形式陪伴在人们身边。

• 冒充扒皮鱼的什么鱼

  冒充扒皮鱼的一般是其他海鱼。 虽然不是扒皮鱼，但也可以食用，很多人没有见过扒皮鱼，有些不良的商家可能会将其他便宜、长的又像鱼的来冒充扒皮鱼。扒皮鱼的体型侧扁，呈长椭圆形，与马面鱼相似，体长一般在10～20厘米、体重400克左右。

• 扒皮鱼是什么鱼 扒皮鱼怎么处理干净

  1.先用剪刀将扒皮鱼全身的鱼鳍全部清除干净，然后在扒皮鱼的鱼腹处用剪刀剪开长长的口子。 2.用手轻轻挑起鱼皮，再用剪刀在鱼皮处剪一个切口，然后用手捏住鱼皮将鱼皮撕开。 3.用双手将扒皮鱼全身的鱼皮扒除干净即可后续烹饪了。

• 扒皮鱼的功效与作用 强建筋骨

  扒皮鱼中矿物质含量丰富，尤其是钙、镁、磷等元素，这些成分是骨骼的组成成分，适当食用可以促进骨骼的强度和生长发育。另外，扒皮鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用扒皮鱼可以起到强健筋骨的作用。

• 扒皮鱼怎么处理干净 扒皮鱼怎么做好吃又简单

  由于扒皮鱼鱼肉比较淡，因此最好用豆豉、酱油、蒜蓉等味道丰富的食材焖煮最好，做法如下： 1、准备适量香芹、酱姜(生姜加黄豆酱腌的，如果没有可以用生姜和黄豆酱代替)、盐。 2、按照上述方法将扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用盐腌5分钟后沥干。 3、锅内倒油烧热，开中火将沥干的扒皮鱼倒入锅中，再放入芹菜段和酱姜。 4、往锅中倒少许清水，盖上锅盖焖煮至食材熟软即可。 1、扒皮鱼处理干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟，把腌好的扒皮鱼裹一层薄薄的干淀粉。 2、锅中倒足量油烧热，把扒皮鱼下锅炸至焦黄，锅中的油不要全倒掉要留些

• 扒皮鱼为什么要扒皮 扒皮鱼多少钱一斤

  10-40斤范围内。 扒皮鱼是海鱼的一种，在沿海地区和主产区的价格较为便宜，内陆地区价格会稍微高一些，具体市价以购买地为主，生鲜区购买一般在10-40斤范围内，不过，品质好的扒皮鱼价格会有相应抬高。