半生不熟

半生不熟

  • 新鲜山药煮半生不熟可以吃吗 干山药片煲汤需要泡发吗

    需要。 山药片经过晒干之后已经脱水,变得非常坚硬,如果不泡发的话,会使煲汤的时间变得很久,而且难以煮烂,需要至少煮三个小时以上,为了可以节约时间,建议头一天晚上浸泡,或者用热水泡会速度会快一点。

  • 长豆角半生不熟有毒吗 豆角焯水3分钟熟了吗

    熟了。 市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆四种,将豆角焯水的目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质,这四种豆角中都含有上述毒素,其四季豆、扁豆毒素最强,一般需要焯水3分钟才能去除毒素,而荷兰豆、豇豆毒素含量较低,焯水1分钟即可,如果煮的豆角过多,时间可以稍微延长一会儿。