斑节虾
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斑节虾的经济价值
我国南方沿海可以养两茬。该虾生长快,适应性强,食性杂,对饵料蛋白质含量要求较低(仅35%左右),能够耐受的盐度和温度范围广。盐度范围为0.2~70‰,最适盐度为10~20‰;最适温度为25~32℃,高於38℃或低於14℃会引起死亡。对低氧的耐受力也较强,可耐受较长时间的干露,故易干活运销。该虾是对虾中个体最大的一种,发现的最大个体长达33厘米,体重500~600克。成熟虾一般体长22.5~32厘米,体重 137~211克,是深受消费者欢迎的名贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。
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明虾和斑节虾的区别
我们平时食用的虾有很多种,大家经常听到的“对虾”、“明虾”、“草虾”、“基尾虾”、“竹节虾”、“白对虾”这些都是虾的通俗叫法,时机上,这些都属于对虾。斑节虾也是很容易和明虾等对虾搞混的一类虾,很多人都搞不清明虾和斑节虾的区别,实际上仔细观察就会发现两者还是很容易区分的。明虾外表与斑节虾相似,但它个头肥大,额头上有刺,虾肉组织发硬且无甜味。 明虾亦称“中国对虾”、“东方对虾”、“对虾”,身体长15-20厘米,经济价值高,是中国沿海的主要养殖虾类。过去市场上常成对出售,所以明虾也叫对虾。明虾的甲壳薄,光滑透明
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食用斑节虾的注意事项
斑节虾除了和普通虾一样外,其虾青素的含量较普通虾大约高20%,因此在春节期间的价格比较高。斑节虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上缘7~8齿,下缘2~3齿。额角侧沟相当深,伸至目上刺后方,但额角侧脊较低且钝,额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊,无额胃脊。 体被蓝褐色横斑花纹,尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形,上缘8~10齿,下缘1~2齿。第一触角鞭甚短,短于头胸甲的1/2。第一对步足无座节刺,雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起,雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。 食用斑节虾要注意的是虾与部分水果同