秋葵是很有营养的，好处也多，它所含有的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，能增强人体防癌、抗癌，还能美白皮肤，对素食者和发育中的小朋友，它也是很好的钙质来源。选用新鲜的秋葵，用白灼的方式才能展现出它真实的口感来，先用热水焯去它的涩感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鲜、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴随着鲜香，即使是白水煮出来的菜肴，也别具一番美味! 配料：秋葵300克、生抽、蚝油、味精、蒜 1.锅里水烧开后，倒入色拉油。 2.把秋葵放进去煮30秒左右。 3.捞出后立刻放入冰水中。 4.蒜切成粒，加入生抽、蚝
白灼黄秋葵