白芸豆馅
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白芸豆馅月饼的做法大全
主料： 低粉100g 糖浆80g 色拉油25g 梘水2g 辅料： 白芸豆馅 400g调 料： 蛋黄一个 蛋白液一大勺 白芸豆馅月饼详细制作步骤： 1、准备材料，将糖浆和色拉油梘水混合均匀，然后倒入过筛的低粉。 2、将勺子把粉混合均匀，盖好盖子，醒2小时。 3、将饼皮称每个10g，馅料每个40g(我做的50g的，并且比例是2比8) 5、将饼皮整成圆形，包入馅料，操作的时候手指指腹沾点手粉，不要太多，然后用指腹将饼皮慢慢向上推，手法要轻柔，如果不小心破皮了也不要着急，手指再沾点手粉，继续包，直到收口。 6、收