白诗南

• 善变的白诗南，你有多了解它

  青苹果和杏仁是白诗南葡萄酒的典型风味。但是，作为一名“优秀的演员”，白诗南可不仅只有这一面。在不同的产区，白诗南酿造的葡萄酒带有不同的风味，如梨子、桃子、杏子、柑橘、椴花、蜂蜜和烤榛子等。在法国老家，白诗南还具有独特的矿石气息，如潮湿的石头味等。 白诗南的风格 称白诗南为“多面能手”可一点都不为过。它既可以是干爽清脆，简单易饮的，也可以是丰满圆润，带有明显的橡木桶风味的。当然，这都取决于白诗南所在的产区，以及采摘时的成熟度。在南非，白诗南又被称为“Steen”，果味丰富，酒精度高，其高酸的特点还使得该地的

• 白诗南的简介

  Chenin Blanc 品种 : 白诗南 -- 白葡萄品种，又被称为 Pineau 。特色 : 有蜂蜜，矿石和花香，酸度高，它可能是世界上面貌最多的葡萄品种了，从极细致高贵的甜白酒，到一般不甜的餐桌白酒，都可以由它酿造而成，在南非有人拿它来酿制气泡酒，也有人用它来做加烈酒， 或蒸馏酒。法国罗亚尔河谷地的白梢楠大多用来酿制高级的甜白酒，以安茹 Anjou ，都兰 Touraine 地区出产者最为出色。产区 : 南非的开普敦白梢楠的种植面积相当广是法国种植面积的三倍，在当地使用的名称是 Steen ，大部份

• 白诗南的环境条件

  白诗南原产自法国卢瓦尔河谷的安茹(Anjou)，适合温和的海洋性气候及石灰和矽 白诗南 石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合于年轻时饮用，较优者也可陈年。另外白诗南也适合酿制迟摘和贵腐甜白酒，可耐久存。 白诗南(CheninBlanc)葡萄又是种能演变出许多不同款式的葡萄。在南非，它像个吃苦耐劳的人，不断酿造出中性的、微甜的和无甜味的日常酒。在卢瓦尔河谷(Loirevalley)，这一老字号品种酿出了一些最耐久的甜酒，如名号酒QuartsdeChaume和B